Apfelkuchen mit Riemchen

Zubereitung

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Die Rosinen in lauwarmem Wasser quellen lassen.

Für den Apfelkuchen die Äpfel in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zimt und Puderzucker vermengen. Die Rosinen abtropfen lassen und ebenfalls hinzugeben.

Das Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Essig in eine Schüssel geben. Die Margarine hinzugeben. Geben Sie 2/3 des Teiges in die Springform drücken Sie den Teig fest an. Den Rest des Teiges zu einer Scheibe von etwa einem halben Zentimeter Dicke ausrollen. Den Teig in Streifen schneiden und die Scheiben diagonal über den Apfelkuchen legen. Mit Wasser und Puderzucker bestreichen.

Den Apfelkuchen ca. 40-45 Minuten im Ofen backen, oder so lange backen bis die Oberseite des Apfelkuchen goldbraun ist.

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